イギリスの伝統菓子 イートンメス Eton Mess

「イートンメス」

夏に食べられるイギリス伝統的なフレッシュデザート

日本ではあまり馴染みがないお菓子ですが

イングランド南東部バークシャー州　イートンにある名門男子校　イートンカレッジで生まれたお菓子

サクサクのメレンゲに甘くない生クリーム、甘みと酸味のあるいちごを使います。

この材料を全てぐちゃぐちゃに混ぜることから

混ぜる「mess」という意味

このお菓子は食べる直前に混ぜ合わせ盛り付けます。

メレンゲ、生クリーム、いちごの順番に並べ

繰り返して高く盛り付けます。

最後にいちごを潰した果汁をかけます。

イギリスのお菓子なので

イギリスのティーセットで

食べる直前に作るのがベスト

メレンゲのサクサク感、生クリーム、いちご

いちごの甘酸っぱさが

クリームやメレンゲに馴染んで美味しいお菓子

メレンゲは予め焼いておくのですが

今回茅ケ崎のmokichiで

メレンゲの焼き菓子を買ってきたので

より手軽に出来ました

以前Iさんからいただいた

こちらの本を参考に作りました。