冬はスープが美味しい

昨年末買った耐熱のスープの器を使って

第三弾はクラムチャウダーを作りました。

ちなみに第一弾はポットパイ

第二弾はオニオングラタンスープ

クラムチャウダーを作りました。

見た目が地味ですが。。。

あさりと玉ねぎ、椎茸が入っています。

パプリカパウダーを仕上げにかけているので少し赤味を帯びています。

結婚した頃から作っているスープで当時

「パプリカパウダー」と書いてあったので

40年ほど前なのでパプリカとは何ぞやという時代で

今のように普通にスーパーにも野菜のパプリカは売られていなくて

でもスパイスのパプリカパウダーは普通に買えました。

今は近所の大きなスーパーに行くとパプリカパウダーは売っていなくて

高級食材を取り扱うスーパーに行くと買えました。

パプリカパウダーでお料理する人も少なくなってきたのでしょうね。

余談になりますが

今は料理本を買って美味しいお料理をわざわざ家で作らなくても

気軽に外食できますし、スープなんかレトルトで簡単に食べられる時代

都会に住んでいると美味しいお店がいっぱいあって

食事するのも困らないでしょう。

私が住んでいる近所は田舎ではないけれど洒落たお店がないので

やはり電車に乗って食べに行くしかない

主婦も忙しくなり時短料理が重宝されて

私は時代に逆流していますがやはり手をかけて作る方が

時短より断然美味しいと思うのです。

これは両親のDNAなので年をとって料理が出来なくなるまで

私はこういう厄介な性格を曲げられないのだと思います。

パプリカパウダー、洋食が好きなので時々私は使いますが。。。

主にハンガリー料理で多用されるような気がします。

あさりと菜の花のオイルパスタ

ショートパスタを使いました。

サラダはベイリーフ、プチトマト、胡瓜

キンカン、カリフラワー

金柑は香りもよくてサラダに入れるといいアクセントになります。