紅葉御膳　 : 暮らしを紡ぐ2

秋も深まり、紅葉も見頃になりました。

今日は誕生日。

一つ歳を重ねました。

元気に1年過ごせたらと思います。

先週末、秋の食材を使って「紅葉御膳」を作りました。

舞茸や人参、牛蒡、さつまいも、栗などを使って吹き寄せご飯を炊きました。

器も秋らしい色のものを選びました。

メインは牛肉

春菊とエノキのお浸し

ふろふき大根

生麩の田楽

椎茸と豆腐のお吸い物

秋らしい蓋物

菊の器には漬物

柿の器には柿の洋風白和え

吹き寄せご飯には

舞茸、ぎんなん、人参、さつまいも、鶏肉、栗

型抜き　人参はもみじ

さつまいもは銀杏

使用した器

食後は奈良に行った時に買った干し柿の羊羹

上にトッピングしているのは、干し柿のチップス

奈良の食材を使ったので

赤膚焼きの白い小皿と奈良絵のお椀

コースターも奈良の織物

Commented by nantosyouyo

at 2025-11-30 15:02

祝　お誕生日　( ^-^)∠※．｡･:*:･゜`☆､｡･:*:･゜`★

Commented by teineinakurasi2

at 2025-11-30 16:58

◇nantosyouyoさん◇
ありがとうございます＾＾

Commented by sonatine-album

at 2025-12-01 00:39

sakuraさん、お誕生日、おめでとうございます(*^-^*)
これからの１年も健康で素晴らしい年になりますようにと祈ります。

秋の食材を使われたお料理、どれも美味しそうですね。
メインの牛肉はもちろんの事、炊き込みご飯もお吸い物も香りが漂ってきそうです。
奈良絵のお椀も可愛いし、柿や手まり型の蓋物も素敵です。
干し柿のチップスですか、初めて見ました。
素敵なお誕生日になりましたね♪

Commented by rollingwest

at 2025-12-01 11:16

お誕生日おめでとうございます！素晴らしい豪華な和食羨ましいです。暖かな師走入りとなりましたが、時の流れは早いものですね。今年も残りあと１ケ月、あらためてよろしくお願いいたします。
（PS）大谷翔平の故郷「奥州市」の観光見所（胆沢城・黒石寺）＆「焼石岳」紅葉登山の記事を公開しましたので興味あれば覗いてみて下さい。https://rolingwest.exblog.jp/33865516/

Commented by uroko2

at 2025-12-01 12:11

sakuraさん、お誕生日、おめでとうございます！
お祝い膳、素敵すぎますっ！
お料理も器も、素敵～。
そして、牛肉の柔らかそうな事ったら～。
柿の白和え、めっちゃ食べたいですっ。
お吸い物も、三つ葉に柚子と、いい香りがしてきそう。。
奈良絵のお椀の鹿も可愛いですし、
鏡の前の鹿も可愛いですし…
最近私も、鹿LOVEなので、sakuraさんのおうち写真の日は、
めっちゃ鹿ちゃん探してしまいます（笑）

Commented by teineinakurasi2

at 2025-12-01 21:34

◇sonatinealbumさん◇
こんばんは～♪
誕生日のメッセージありがとうございます。

四季折々の和食膳、秋は紅葉を
テーマに作りました＾＾
普段作る炊き込みごはんは切って調味料を入れて炊飯するだけなんですが
今回作った吹き寄せご飯は、それぞれの野菜を味付けして
手間がかかった分、本格的な味になりました。
お吸い物の柚子は実家に帰った時
庭の柚子を少し持って帰りました。
干し柿のチップスは奈良に旅行した時に
買いました。
とても珍しいですよね。
甘くて柿の滋味深い味わいです＾＾

Commented by teineinakurasi2

at 2025-12-01 21:38

◇rolling-westさん◇
こんばんは～♪
誕生日のメッセージありがとうございます。
今年も師走になり年々月日の経つのが早く感じています。
明後日から冬将軍が到来するようで
どうぞ体調きをつけてくださいね。
奥州に行かれたのですね。
後日また訪問させていただきますね。

Commented by teineinakurasi2

at 2025-12-01 21:45

◇うろこさん◇
こんばんは～♪
誕生日のメッセージありがとうございます。

和食膳、秋は紅葉をテーマに作ってみました＾＾
お肉、うろこさん詳しいですよね～
横浜のデパートで奮発したら美味しかったです♪
洋風柿の白和え、すっごく簡単なんですよ。
カッテージチーズに柿とハチミツを混ぜるだけなんです＾＾
うろこさんも「鹿好き」さんの仲間入りされたのね～
お仲間が増えて嬉しいです～♪
奈良公園に住みたいくらい鹿ラブ♡です
実はほかにも鹿いるんですよ～
器を紹介している写真に鹿の器が１枚＾＾
また、家の写真を撮ったら
鹿ちゃん探しできるようにしておきますね（笑）

Commented by meife-no-shiawase

at 2025-12-02 17:26

Sakuraさん。
お誕生日おめでとうございます～。
素敵な食卓でお祝い・・・
Sakuraさんの新しい一年がまた穏やかで幸せでありますように。

吹き寄せご飯の人参もみじが美しいですね～。
奈良の食器もなんて美しいんでしょう～♡
癒されますー。

Commented by kirafune

at 2025-12-03 05:34

sakuraさん、遅ればせながら

お誕生日おめでとうございます㊗️🎉
すばらしい誕生日御膳ですね❤️
どこかの料亭のポスターみたいに
お料理が豪華で美味しそうです。
赤膚焼きの白い小皿と奈良絵のお椀に
奈良土産の羊羹がピッタリ！
鹿さんの姿に、奈良へまた行ってみたくなりました。
素敵な1年の始まりですね。
これからもまたsakuraさんのテーブルコーデを楽しみにしています。
すばらしい1年になりますように^_^

Commented by teineinakurasi2

at 2025-12-03 11:03

◇メイフェさん◇
こんにちは～♪
誕生日のメッセージありがとうございます。
四季を通じて作る御膳はいい気分転換になりますね。
健康に気を付けて楽しい一年にしたいと思います。

母が使っていた野菜の型抜きで
人参のもみじやさつまいもの銀杏を作ってみました。
奈良の食器は素朴ながらも温かみがあり大好きです。
日本のはじまりを築いた奈良の都は魅力がいっぱいですね～♪

Commented by teineinakurasi2

at 2025-12-03 11:08

◇kirafuneさん◇
こんにちは～♪
誕生日のメッセージありがとうございます。
料亭御飯が好きなので家でも再現して愉しんでいます。
手持ちの器も活用できるので一石二鳥。
赤膚焼きや奈良絵の器は、奈良に行くようになって
初めてみましたが、素朴でかわいくて
鹿の絵柄にほっこりしますね。
奈良も以前と違って観光客が増えてきましたね。
鹿さんを見ると奈良に出かけたくなりますね。
健康で楽しい一年にしたいと思います。

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