クレープ＊シュゼット

春のフルーツ柑橘（ネーブルオレンジ）を使って

デザートスイーツを作りました。

クレープを焼いて

バターと砂糖を焼いて少し焦がしたものに

オレンジジュースとオレンジの皮を入れて温めます。

クレープとオレンジの輪切りを加え、洋酒で香りづけして

器に盛り付けできあがり。

２～３月にかけて国内産のネーブルオレンジが

売られる頃に作るお菓子です。

実家の母も春先によく作っていたみたいで

母が亡くなった翌年の春、冷凍庫に清見オレンジの果汁が保存しているから

クレープシュゼットを作ってくれと父にリクエストされました。

ちょうどひなまつりということもあって母の友人を招いてお茶会をしました。

春らしい花の刺しゅうのテーブルクロスで

C&Sも「スプリングバレイ」というイギリスの陶磁器

クレープシュゼットは、昔友人を招いた時も作ったりしましたが

このお菓子を作ると母のことが思い出されます。