「大澤知美木工展」と「素果子」とお茶の会

日本に生まれて良かったと思うのは？

先週末、神楽坂で開催されている

「大澤知美木工展」へ伺いました。

神楽坂、以前は年に数回出かけていましたが

コロナ禍になって出かけるのを止めてから久しぶりでした。

場所は、「神楽坂」駅から数分の

ギャラリー「土脈」

大澤知美さんは、奈良県で木工をされ木の器などを制作されている

木工作家さんです。

３年前に白金の奈良の製品を扱う雑貨ショップで

大澤さんの作品を買って以来

いつか個展があれば伺いたいと思って今回、実現しました。

「土脈」さんは雑貨店「jokogumo」さんのギャラリーです

「jokogumo」さんは民藝など日本全国の道具類や作家さんの作品や

日本産の手仕事の雑貨を扱うお店

大澤さんの作品は、今回木目のもの以外に

今人気の「白漆」の作品も多数あって

どれも素敵で選ぶのに迷いました。

そして、今回個展の他に

大澤さんの器を使っていただく

「素果子」の半田さんが作られるビーガンのお菓子のコース

（申し込み制）にも参加できました。

大澤さんの製作のお話を伺いつつ

半田さんの作られる滋味で味わい深いお菓子のコースを堪能してきました。

最初の一皿の写真は、撮り忘れてしまいましたが

薬膳茶と一緒に「実花月」という胡麻がたっぷり入ったお菓子が出てきました。

二皿目は

「無花果のデセール」

白漆の器に盛り付けられています

無花果は、今年台風や暑さの為不作のようで

こちらは、青森産の無花果を使ったデセール

マスカルポーネチーズのようなクリームは

豆乳で出来ているのでとてもさっぱりしているのに旨味があります。

周囲には

キーウィの琥珀糖やバジルの葉を散らして

檸檬風味のオリーブオイルがかかって

爽やかな酸味が心地よい逸品です

ビーガンでこれほどまでに深みのあるデザートが味わえるとは思ってもいませんでした。

三皿目は

木目を生かした趣きのあるお皿

焼き菓子、大澤さんのリクエストだそうで

小麦粉を少量とおからが入ったバナナケーキ

砂糖も黒糖よりもあっさりとしたお砂糖なのでクセがありません。

ケーキと一緒に出て来た飲み物はチャイでした。

（写真はありません）

ミルクの代わりにオーツミルクを使用しているので

軽やかな甘みとコクのチャイでした。

最後は、今人気のスイーツ

台湾の豆花

豆乳を使って手作りされたお豆腐に

中国茶の香りが心地よいシロップをかけて

小豆ともち麦たっぷりで

なんて美味しい。。。

お茶も薬膳茶ですが

板藍茶、レモンバーム、カモミールがミックスされたハーブティーのような風味

心も身体も浄化するような

奈良で繋がるご縁、豊かな時間を過ごせました。

個展が終わってから少しお散歩

赤城神社へ
本殿は隈研吾氏の設計

神社のカフェ

（AKAGI CAFE）