桜のシフォンケーキ

春の食材

桜の塩漬けで桜のシフォンケーキを焼きました。

桜の葉の塩漬けは大島桜という桜が使われます。

これは、主に静岡県産

そして桜の花の塩漬け

お料理やスイーツに添えられたりしますが

これは八重桜で作っています。

実は神奈川の秦野市で多く作られているそうです。

桜色のケーキ皿

桜柄のデミタスカップ

ケーキを盛り付けた桜の模様の大皿

桜の時季は忙しい

写真を撮りに出かけたり

お菓子を作ったり

関東の桜は、今日の暖かさで咲き具合が進みましたが

明日から週末にかけては

あいにくの雨模様

今年の春は足早にやってきました。

昔は入学式の頃に桜が咲いていましたが

最近では、卒業式の頃に桜が咲くようになりました。