二月の和菓子 椿餅
2023年 02月 24日
わが家のベランダに咲く椿
玉之浦椿とピンクの侘助
椿が美しい時季
今年は、椿餅を作りました。
日本最古の餅菓子とされて
光源氏も食したお菓子
紫式部が描いた「源氏物語」
「若菜上」という帖に
若い人々が蹴鞠の後、梨や柑橘、椿を食べる場面があるそうです。
椿は縁起の良い植物で邪気を祓う意味をもつのだとか。
平安時代の貴族も食していたかと思うと浪漫があります。
椿の葉は「侘助」の葉を使いました。
丸めた餡子を砂糖を水で蒸した道明寺粉で包んだお菓子
飛騨春慶塗りの
銘々皿、茶托
椿柄のお皿に盛り付けました。
桜餅（道明寺）と作り方はほぼ一緒
巻いている葉っぱが椿の葉か桜の葉という違いと
道明寺粉を食紅で色付けしているかいないかの違いだけです。
今回は市販の餡子を使いました。
椿餅の記事
Commented
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at 2023-02-24 19:28
sakuraさん、こんばんは～♪
わ～、すごいなぁ～(#^^#)
家で和菓子を作るというだけでもすごいなぁ～って思うんだけど
椿餅ってたべたことがないと思います。
名前すらsakuraさんのblogでしか見たことがないかなぁ？
洋菓子より難しいイメージだけど、お家の椿の葉で
楽しいね。
椿柄のお皿も持っているのね。
お家の椿もとても綺麗ね～♪
わ～、すごいなぁ～(#^^#)
家で和菓子を作るというだけでもすごいなぁ～って思うんだけど
椿餅ってたべたことがないと思います。
名前すらsakuraさんのblogでしか見たことがないかなぁ？
洋菓子より難しいイメージだけど、お家の椿の葉で
楽しいね。
椿柄のお皿も持っているのね。
お家の椿もとても綺麗ね～♪
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おはようございます。
とても素敵な和菓子ですね～。
普通の桜餅大好きですが、
椿餅は出会ったことがなく・・
手作りならではですね～。
こちらで食べた気になって帰ります。
一緒に添えられている椿のお花も美しいことったら・・。
心癒されました♡
とても素敵な和菓子ですね～。
普通の桜餅大好きですが、
椿餅は出会ったことがなく・・
手作りならではですね～。
こちらで食べた気になって帰ります。
一緒に添えられている椿のお花も美しいことったら・・。
心癒されました♡
◇さおりさん◇
こんばんは～♪
ちょうど家に椿の木があるので
それで作ってみたの＾＾
道明寺粉を使うと市販のあんこも利用すると
意外と手軽にできるのよ～＾＾
私も以前まで知らなくてEテレの「グレーテルのかまど」というお菓子作りのテレビで知ったの。
そのとき奈良の「樫舎」さんが紹介されていました。
京都の和菓子屋さんでは絶対売っていると思うよ～
平安時代から食べられているお餅菓子みたい。
椿のお皿、長い間使っていなかったけれど
最近使っています＾＾
ベランダの侘助もいっぱい花を咲かせています＾＾
こんばんは～♪
ちょうど家に椿の木があるので
それで作ってみたの＾＾
道明寺粉を使うと市販のあんこも利用すると
意外と手軽にできるのよ～＾＾
私も以前まで知らなくてEテレの「グレーテルのかまど」というお菓子作りのテレビで知ったの。
そのとき奈良の「樫舎」さんが紹介されていました。
京都の和菓子屋さんでは絶対売っていると思うよ～
平安時代から食べられているお餅菓子みたい。
椿のお皿、長い間使っていなかったけれど
最近使っています＾＾
ベランダの侘助もいっぱい花を咲かせています＾＾
◇かほさん◇
こんばんは～♪
ありがとうございます＾＾
桜餅の葉を椿に変えて道明寺粉を桜色に色付けすると
桜餅になってしまいます＾＾
市販の餡子だと手軽に出来ましたよ♪
かほさんも昨年、京都の椿のお寺に行かれていましたね。
椿って大きいものや八重やら色々種類があって
ほんと綺麗で癒されますよね。
こんばんは～♪
ありがとうございます＾＾
桜餅の葉を椿に変えて道明寺粉を桜色に色付けすると
桜餅になってしまいます＾＾
市販の餡子だと手軽に出来ましたよ♪
かほさんも昨年、京都の椿のお寺に行かれていましたね。
椿って大きいものや八重やら色々種類があって
ほんと綺麗で癒されますよね。
by teineinakurasi2
| 2023-02-24 17:18
| 和菓子
|
Comments(4)
