冬の煮込み料理
2023年 02月 18日
わが家の冬の定番料理
豚の塩漬けで煮込み料理
キャベツと蕪
豚肩ロースの塊肉がほろほろになって
味付けは塩漬けした調味料が煮汁に沁み出て
お肉と野菜の旨味が加わります。
Staubのお鍋の煮込む時間が
料理を美味しくしてくれるのです。
東京、神楽坂の谷シェフのレシピで。
*******************
こちらは、
大原照子さんのレシピ
イギリス留学時代に教わったという
牛肉のビール煮
セロリをたっぷり、これがいい出汁になります。
牛すね肉も2cm大に切って
セロリ、玉ねぎ、黒ビールで１時間ほど煮込みます。
出来上がる少し前に風味漬けにバターとマッシュルームを入れました。
冷蔵庫整理でパプリカをスープにしました。
サラダは温野菜
冬野菜のカリフラワーや芽きゃべつ
Commented
by
at 2023-02-18 19:58
sakuraさん、こんばんは～♪
塊肉でストウブでコトコトと煮込み料理(#^^#)
美味しいパンを買ってきていただきたいね～。
キャベツの甘味と柔らかいお肉、美味しいだろうなぁ～。
私は高山みなみさんのレシピで作るけど
ほとんど煮込んでるものの、時間がかかるので
最近作っていません。
お野菜の彩も綺麗です。
次は黒ビールで１時間煮込むのね。
セロリたっぷり美味しそう、セロリは苦手な人いるけど
私は茎は大好きです～♪
塊肉でストウブでコトコトと煮込み料理(#^^#)
美味しいパンを買ってきていただきたいね～。
キャベツの甘味と柔らかいお肉、美味しいだろうなぁ～。
私は高山みなみさんのレシピで作るけど
ほとんど煮込んでるものの、時間がかかるので
最近作っていません。
お野菜の彩も綺麗です。
次は黒ビールで１時間煮込むのね。
セロリたっぷり美味しそう、セロリは苦手な人いるけど
私は茎は大好きです～♪
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わ～♪とっても美味しそう～。
冬の煮込み料理。
今は寒いので本当にこういうものが食べたくなります。
お肉がホロホロ・・・最高です！
Staubのお鍋。
息子のところに行ったら使っていたのですが
本当に煮物などが美味しくできますね～びっくりでした。
私も一つ欲しいな～と思っているところです。
冬の煮込み料理。
今は寒いので本当にこういうものが食べたくなります。
お肉がホロホロ・・・最高です！
Staubのお鍋。
息子のところに行ったら使っていたのですが
本当に煮物などが美味しくできますね～びっくりでした。
私も一つ欲しいな～と思っているところです。
◇さおりさん◇
こんにちは～♪
ストウブで作る煮込み料理、冬は欠かせません～＾＾
ほんと、美味しいパンを買っていただきたいね。
１週間ほど漬け込んだ豚は煮るとほんといい塩梅に
味付けされてキャベツの甘みで旨味が増します。
高山みなみさんのレシピで作るのね＾＾
最近神戸に移住されていてキッチンを公開されている番組を以前見ました。
神戸のお野菜とかでいろいろ発信されているようです。
黒ビール煮、豚バラでも作るけど
最近は牛肉で作ります。
最初炒めたり調味料を入れたりして1時間
ほったらかしで出来ちゃいます＾＾
セロリたっぷり入れるといいお出汁になって。
私もセロリ茎大好き♪
こんにちは～♪
ストウブで作る煮込み料理、冬は欠かせません～＾＾
ほんと、美味しいパンを買っていただきたいね。
１週間ほど漬け込んだ豚は煮るとほんといい塩梅に
味付けされてキャベツの甘みで旨味が増します。
高山みなみさんのレシピで作るのね＾＾
最近神戸に移住されていてキッチンを公開されている番組を以前見ました。
神戸のお野菜とかでいろいろ発信されているようです。
黒ビール煮、豚バラでも作るけど
最近は牛肉で作ります。
最初炒めたり調味料を入れたりして1時間
ほったらかしで出来ちゃいます＾＾
セロリたっぷり入れるといいお出汁になって。
私もセロリ茎大好き♪
◇メイフェさん◇
こんにちは～♪
台湾へ戻られたのね＾＾
点心、とても美味しそうでお腹が鳴ってしまいました＾＾
スタバのグッズも桜づくしでかわいいですね～♪
奈良のスタバのマグもかわいいな～
すき焼きのような薄いお肉も好きだけど
固いお肉を煮込んだものも好きなんです～♪
息子さんもStaubの鍋使っているのですね。
和風の煮物もとても美味しくできます。
ただ、もう少し軽かったらな～って思いますけど
重いから美味しく仕上がるんでしょうね。
こんにちは～♪
台湾へ戻られたのね＾＾
点心、とても美味しそうでお腹が鳴ってしまいました＾＾
スタバのグッズも桜づくしでかわいいですね～♪
奈良のスタバのマグもかわいいな～
すき焼きのような薄いお肉も好きだけど
固いお肉を煮込んだものも好きなんです～♪
息子さんもStaubの鍋使っているのですね。
和風の煮物もとても美味しくできます。
ただ、もう少し軽かったらな～って思いますけど
重いから美味しく仕上がるんでしょうね。
by teineinakurasi2
| 2023-02-18 10:16
| 料理
|
Comments(4)
