サーモンパイ　休日のランチ : 暮らしを紡ぐ2

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HN sakura　日々の暮らしを通して見た四季の移ろいや古寺散策、お菓子作り、カフェ巡りが趣味器やインテリア、暮らしのことを綴ります。旧ブログを2006年に始め2016年以前のブログから移行。よろしくお願いします。。

9月14日は食いしん坊の日

サーモンパイを作りました。

数日前、冷凍庫の中を点検すると

今年の春に買ったパイシートがありました。

早く使わねば。。。とさっそく

休日のランチに使うことに

冷蔵庫には、紅鮭があったので

サーモンパイにしました。

サーモンパイは

紅鮭、玉ねぎのみじん切りを、炒めて

塩　コショウで味付けをし

ゆで卵のみじん切りと春雨を加え

冷ましてからパイシートで包みます。

ほぼ家に常備しているもので出来ます。

今回、簡便なトマトスープとレタスとトマトの簡単なサラダを添えました

一度に全部は食べきれないので

残ったものは、数日後オーブンでリベイクすると

美味しくいただけます。

Commented by boheme0506image

at 2022-11-21 14:34

sakuraさん、こんにちは～♪
わ～、美味しそう～(#^.^#)
サーモンパイやミートパイはsakuraさんが普段からよく作っている
メニューだものね。
パイ好きだし余った時はもらって帰りたいです。
サーモンもミートも両方大好き。
見た目よりも食べるとお腹いっぱいのなるのでしょうね。
パイシートって持っていると便利ね。
昔慣れないタルトを作った時は一からでしんどかったです。
ミネストローネも美味しそうです～♪

Commented by teineinakurasi2

at 2022-11-21 17:03

◇さおりさん◇
こんにちは～♪
パイが昔から好きでミートパイも大好きよ～
サーモンパイも塩鮭の切り身を使うけれど
炒めるので洋風になります＾＾
出来立てはパリパリしてサーモンの優しい味で美味しいの。
さおりさんにも食べてほしいな～
見た目より意外とお腹いっぱいになるのよね。
パイシートはタルトより簡単にできるよね。
タルトは、タルト台とクレームダマンドも作るから
手間がかかるよね～
ミネストローネもフリーズドライなんだけど
簡単で美味しいの。

Commented by meife-no-shiawase

at 2022-11-23 13:26

なんて美味しそう！
春雨というのがちょっと意外で驚きました。
パイと春雨は今までになかった組み合わせです。
春雨はかなり細かくしていれるのでしょうか。
この中身だけでも食べてみたいです。

お店のような食卓♡優雅です♡

Commented by teineinakurasi2

at 2022-11-23 15:05

◇メイフェさん◇
こんにちは～♪
ありがとうございます～♪
私も最初、本を見た時は意外な組み合わせだなと思いました＾＾
春雨がサーモンと玉ねぎを炒めたお出汁を吸って
美味しいのです＾＾
少しかさましにもなりますし、
春雨は細かく切って最後に入れます。
この中身だけでもおすすめです＾＾
パンにはさんでもいいですし、そのままでもOKですよ～

Commented by herbatelier

at 2022-12-01 19:09

Sakuraさん

いつもながら素敵な食卓ですね♪
春雨とサーモンと玉葱の組み合わせも珍しい～。
少し落ち着いても来ましたので
また時々お伺いさせていただきますね。
よろしくおねがいいたします🍀

Commented by teineinakurasi2

at 2022-12-02 22:26

◇ノイエさん◇
こんばんは～♪
冷凍庫の見直しをしていたらパイ生地を発見
久しぶりにサーモンパイを作りました。
入江マキさんのレシピで1980年代の
「きょうの料理」のレシピです。
ミートパイに比べてあっさりとした味わいです。
春雨がお出汁を吸っていい仕事をしてくれています＾＾
よろしくお願いします。


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