フルーツタルトを作りました

今が旬！春を感じる食材

フルーツタルトを作りました。

使ったフルーツは

シーズン最後のいちご、

オレンジ、キーウィ、初夏のフルーツアメリカンチェリー

粉砂糖でお化粧して

ミントの葉も飾りました。

先週末、産直のお店でいちごを発見。

スーパーではもう見かけないいちごも路地物がまだ売られていました。

今はいちごはハウス物が主流で冬から出回りますが

私が子供の頃は主に路地物が出回る５月もいちごが

安く沢山売っていた記憶があります。

というわけで前日から作って準備して冷蔵していたタルト生地と

アーモンドクリームを使ってタルト作り

以前使っていたタルト型は食べきれない大きいサイズなので

最近二人暮らし用に

小さめのタルト型を買いなおしました。

コンポティエに乗せると気分も揚がります。

キルフェボンのタルト、しばらく食べてないな。。。

北欧のヴィンテージ

フローラルとクロッカス人気の柄です。

取り分けたら

崩れてしまいました。。。

アーモンドクリームとカスタードクリームを合わせて焼いてから

再びカスタードクリームをのせて

フルーツを飾り、完成。

二日がかりでしたが

満足のいくタルトが出来ました。